2020年广东省成人高考报名-专升本-食品质量与安全专业

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教育规定

毕业生应获得以下几方面的知识与才能：

1.熟悉食品加工、储运、保藏及资源综合利用的观点前沿和进步动态；

2.拥有食品生产处理及技巧经济剖释的能力；

3.掌握食品化学、生物化学、微生物学的基础理论与实验技术；

4.熟识食品工业变化的政策、方针和法规；

5.理解食品分析、检测的方法；

6.理解文献检索、资料查询的基本方法，具有基本的科学研究与实际工作内容才干。

主干课程

仪器分析、食品标准与法规、人体机能学、食品工艺学、营养学、分析化学、食品质量检验技术、食品检验检疫学、食品毒理学、物理化学、无机化学、现代食品安全科学、基础生物化学、食品试验设计与统计分析、食品原料学、功能食品、食品微生物检验技术、食品企业管理、食品化学、食品感官评价、食品安全与质量控制技术、食品微生物学、食品卫生学、食品免疫学、有机化学、食品保藏学、食品工程原理、普通生物学等,拍食品品质控制学、食品环境学、食品理化检验、动物性食品卫生学检验、食品质量管理学、食品添加剂学等。

从业方向

学员毕业后可在食品工程、食品生物技术、营养与食品安全、食品科学等方向继续深造。可到全国各级科研、餐饮业及教学、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、食品卫生监督部门等单位做事于公共营养、食品营养与安全的管理、食品生产等层面的工作。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）

【责任编辑：深圳成人高考网】